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パンと雑貨とお惣菜 マムザヘッジホッグ

9月の営業のお知らせ

お盆を過ぎて暑さが落ち着いたなあー

と思ったら、

暑くなりましたね。。。

昨日のお休みは、外出を計画していたものの、
「電車では遠い」「自転車で30分」「気温は35度超え」

ということで身の危険を感じ躊躇したものの、
休み休み行けばいいか、ということで
思い切って出発。

結果おいしいものを食べられて楽しかったのですが、

やっぱり暑かった。。。

帰宅してシャワーを浴びてもしばらく体が火照っていて
エアコンの効いた部屋で氷枕をあててぼんやりしてしまいました。

9月もまだまだ残暑が続くようですが、、、
体調に気をつけて乗り切っていきましょう〜。

さて、
9月の営業はいつも通り
火曜日から土曜日まで、11:30から19:00の営業です。

夏バテ対策には食欲を刺激するスパイスが
含まれる食事がいいそうです。

新作のスパイシータコス
 

お惣菜類は生姜とクミンを始め、胃腸を健康にするスパイスを。
 

スパイス系多めでお届けしたいと
思っています。

9月もみなさまのご来店お待ちしております!









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  1. 2018/08/27(月) 09:17:55|
  2. 未分類
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夏休みの思い出

マムザヘッジホッグも夏休みを終え、
8月17日から通常営業再開いたしました。

特に誰からも宿題提出は求められていませんが、
夏休みの日記を書いてみようかと思います。


1日目 
  朝ごはんを食べたあと、汚れてもいい服装で店に出勤。
  店内のペンキを塗り替える。 
  天井や、高い壁のペンキ塗りをしたら、肩が凝った。

2日目
  息子の自由研究にかこつけて仕込んでいた巨峰の酵母がいい具合に発酵してきた。
  ピザを作るべく、小麦粉と酵母、塩で捏ねて生地にする。
  IMG_1358.jpg   IMG_1360.jpg

  午前中に捏ねた生地を発酵させること数時間。
  今日の夕ご飯はピザ。 これでもか!とチーズをのっける。
  手作りの醍醐味。
  IMG_1362.jpg

3日目
 昨日のピザ生地を仕込む際、比較実験のため
 小麦粉、塩、水で捏ねた生地も作っておいた。(写真の白い方)
 酵母が入っていないので当然膨らまずパンにはならないが、うどんにはなる。
 IMG_1355.jpg 
 ということで、昼食は手打ちうどん。
 パン生地と同じ割合で水を加えたら、うどん生地としては水分が多すぎたようで、
 うまく切れない。
 見た目には美しくはなかったものの、美味しくいただきました。

4日目
 夕食は、数日前から決めていたお店へ電車に乗って外食。
 楽しみにしていたのだが、ちょっと予想外。
 若干残念感を残しつつ帰宅。

5日目
 試してみたいレシピを思い立ち、豚バラブロックを買いに行くが、
 午前中に行ったスーパーでは手に入らず。
 午後に出直すことにしたが、雲行きが怪しくなる。
 でもどうしても買いに行きたくて出かけたところ、見事に雷雨に遭遇。
 びしょ濡れになりながら帰宅。風呂。
 手に入れた豚バラブロックでゆで豚を仕込む。

6日目
 昨日仕込んだゆで豚で夕食はカレーと角煮。
 生姜とクミンをたっぷり使う。唐辛子は使っていないのでhotな辛さはないが、
 スパイス感のあるカレーができた。
 まだ改良の余地はあるけれど、雷雨に打たれた甲斐はなくはなかった、と思う。
 
7日目
 明日からの営業に向けて仕込み。半分休みだが半分仕事。
 息子も明日からは部活スタート。
 早く寝る。

特に旅行など遠出はしなかった一週間でしたが、
振り返ると食べ物のことばっかりだな、と
食いしん坊な自分を改めて認識。。。。。。。

これが振り返るってことだな。

ここからしばらく、火曜日から土曜日まで
11:30から19:00までの通常営業でやって参ります。

蒸し暑さがぶり返すようですが、
暑さに負けず、美味しいものをいっぱい食べて乗りきってまいりましょう〜

そうそう、こんなかわいい仲間もできました。
店頭でぜひ。

 






  1. 2018/08/20(月) 20:33:58|
  2. 日々のこと
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お休み前後のパンについて

先日、アスファルトの道の片隅に
結構立派なサイズのカブトムシのオスを
見つけました。

近所の公園のプラムの木に止まらせてみましたが、
元気にしているでしょうか。

さて、今週金曜日の8月10日から夏休みをいただきます。
 


そのため、前後の焼成予定に若干変更がありますのでお知らせです。

        天然酵母           焼菓子
  
8月7日(火) 全粒食パン          スコーン
8月8日(水) かぼちゃ食パン        スコーン
8月9日(木) いちじくとくるみのライ麦パン マフィン
<夏休み>
8月17日(金) 全粒食パン          スコーン
8月18日(土) かぼちゃ食パン        スコーン

イギリス食パンと四角食パンは毎営業日焼きます。
そのたのパン諸々定番商品も変わらず焼いていますよ。
ご予約は1個からでも承りますので、お気軽にお問い合わせください。
ただ、3つ以上ご希望の場合は、前日までにご連絡いただいた方が
確実にご用意することができます。

暑い日々、
台風の進路も気になるところですが
安全に楽しく
夏の日々をお過ごしください!


  1. 2018/08/06(月) 11:02:35|
  2. 営業についてのお知らせ
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